nằm tại vỉa hè đường Nguyễn Duy Dương (Q5, TP.HCM) nườm nượp người hỗ tương. trong những tiệm trang sức quý được thắp bóng đèn sáng rực, có một quán xôi nhỏ nằm lọt thỏm. ngờ đâu, chính nơi này có món kì quặc: xôi cay “hai cô”.không tồn tại bảng biển, chỉ đơn giản là cái bàn inox bày vật liệu cùng vài chiếc ghế nhựa rải ở vỉa hè…vậy mà quán vẫn luôn gợi cảm lượng khách đại đa số vào mỗi mỗi sáng. Điều gì đã khiến quang khách yêu mến và ghé ăn xôi nơi đây trong suốt hơn 50 năm qua? chỉ từ 1 bộ bàn inox được bày vẽ những vật liệu do chính tay chủ quán tự làm, quán xôi vẫn luôn đông khách hằng ngàyThắc mắc trước nhất về cái thương hiệu xôi cay “hai cô”. Bà Hương (50 tuổi, chủ quán xôi) san sớt: “Quán xôi này do cha mẹ tui mở mấy chục Năm 2015 rồi. Giờ tới tui với em gái đứng bán. trước đây bán xôi thì cứ đẩy bộ bàn ra bán vậy thôi, không có tên quán gì hết. Trước thì toàn cầu ăn quen rồi cứ mệnh danh xôi “bà hai”, xôi “ông hai”…Thêm phần nữa là do loại nước sốt sa tế mình tuân theo công thức phụ huynh vướng lại nên cũng có khách đặt tên xôi cay. ngày nay thì hai đàn bà tui bán, mọi người mới gọi luôn thành xôi cay “hai cô”. Nghe cũng vui”. Theo lời bà Diệu (em gái bà Hương), mỗi ngày quán bán tốt khoảng 30kg đến 40kg xôi. Trừ chả giò được mua bên ngoài, tuyệt hảo vật liệu đều do hai nàng bà tự làm. Đậu phộng được rang với muối trắng cho vừa khéo chín, lột vỏ đi rồi làm nhỏ, bảo vệ trong hũ nhựa để giữ lại độ giòn.Chà bông heo và patê được tạo từ gan nguyên chất cũng khá được hai cô bé chủ quán chế biến trực tiếp tận nhà, nhằm giữ đặc biệt của món xôi.Và tuyệt kỹ giúp xôi nơi đây được rất nhiều tân khách thương yêu chính là nước dùng để sốt sa tế được tuân theo công thức gia truyền. Khi ăn, từng miếng xôi lanh tanh, dẻo thơm đoàn kết với vị mặn của chà bông, chả lụa, vị béo của patê và vị cay cay của nước dùng để sốt, khiến đa số chúng ta cứ muốn ăn thêm dù vừa miệng vừa “chảy nước mắt”. Xôi cay “hai cô” đầy ắp thực phẩm kèm, được gói trong lá chuối tươi, phía bên ngoài có bọc thêm 1 lớp giấy báo… Bạn Trinh (khách “ruột” của quán), cho biết: “Xôi ở đây là xôi sa tế, cay cay mà ngon lắm. Cả sài thành mình thấy chỉ cần nơi đây bán xôi cay, còn lại toàn thấy xôi mặn, xôi ngọt không à. tôi chỉ ăn xôi ở đây thôi. Chắc tại hợp hương vị nhất”.Được biết, để làm ra loại nước sốt sa tế này, chủ quán chỉ sử dụng loại ớt chỉ thiên nhỏ, kì cục cay. 50% kinh nhân quả thiện ác ớt được phơi khô và xay ra thành bột, nửa còn lại thì giã nhuyễn và phi bằng dầu nóng chung với hành tím. Dường như, trong nước dùng để sốt còn có tóp mỡ và nhiều phụ gia khác tạo thành vị cay cay, thơm nồng rất thúc đẩy. Nhiều khách khứa hay ăn xôi của quán của đánh giá, xôi ngon và mang vị khác đều nhờ vào nước dùng để sốt sa tế, càng ăn càng thấm. Hoặc được đựng trong hộp xốp trắng, rất trong sạch Theo chị Hương, xôi cay được gói trong lá chuối hoặc cho vào hộp xốp. Nhưng hầu hết khách đến đây đều chọn ăn xôi được gói bằng lá chuối. Phần vì lá chuối giữ cho xôi được nóng lâu, phần khác cũng giúp xôi dậy mùi thơm hơn. Một gói xôi cay nơi đây có mức giá dao động từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng.Mở cửa từ 6 giờ phát sáng đến 10 giờ trưa nên khi đã bán xong, chủ quán phải đảm bảo bị nguyên liệu dần đến khi tối khuya. Và ngày sau sẽ dậy từ khi 3 giờ sáng để chế biến xôi. Khách muốn hưởng thụ gói xôi cay “hai cô” với nước dùng sốt sa tế độc nhất tại thành phố sài thành thì phải dậy thật sớm và nhanh chân lên, nếu như không cần phải tiếc cặm cụi vì…hết xôi. tuyệt kỹ giúp xôi cay “hai cô” luôn đông khách trong quãng 50 năm đó là loại nước dùng để sốt được chế biến theo cơ chế cổ truyền này “Tôi ăn xôi ở đây từ xưa tới giờ chỉ thích gói trong lá chuối, vì nhìn nó hay hay. Thêm nữa là nó có hương vị thơm hơn hẳn khi để trong hộp xốp. Tuần tôi ăn xôi cũng 3, 4 lần. Xôi dẻo, đồ ăn kèm cũng đậm đà, sốt sa tế thì ngon khỏi nói rồi. Dù bán trên vỉa hè nhưng xôi làm rất sạch sẽ, trong trắng. Con tôi ăn nó thích lắm”, chị Phúc (khách thường xuyên của quán), hoan hỉ nói.Bà Hương kể, quán xôi kinh nghiệm với tuổi thơ thiếu nữ bà, và đến nay thì biến thành cái nghề cái nghiệp. nói cách khác, quán xôi nhỏ này chính là nguồn thu nhập chính của cả gia đình. Từ những nồi xôi bình dân, cha mẹ nuôi lớn hai thiếu nữ bà. Rồi cũng từ nồi xôi cay này, bà đã nuôi hai đứa con ăn học thành tài.Cả hai bạn nữ bà tâm tình: “Buôn bán riết thành quen, giờ muốn nghỉ cũng không đủ. Vì ngồi không lại thấy thiếu thiếu, thấy nhớ nghề”. ăn uống TP sài gòn vốn dĩ luôn đơn sơ và bình dị, tương tự xôi cay “hai cô” bao năm vẫn luôn mang hơi thở kì cục của một Sài Gòn xưa cũ nhiều du khách đến ăn xôi vì thích vị cay “độc quyền” của quán. cũng có thể có nhiều người, vì thích cách bán niềm nở và nụ cười của hai người vợ bà Hương.“Hay lắm nha. Ngày nào thì cũng đông khách vậy chứ hai bả nhớ sở thích của từng khách một. Cứ thấy khách quen tới là hai bả tự làm, rồi đem ra đưa là đúng y chóc. Chỗ này đối diện trường Lý Phong, giờ nào thì cũng thấy người với người. Mà hên là hai chị em bả buôn bán lanh trí, chứ không thì dễ dẫn đến kẹt xe tại khách mua đông lắm”, ông Tư bán cafe không tính, cho biết thêm.Tôi chưa từng nghĩ, trong gói xôi được gói lá chuối của một quán xôi bình dân ven đường lại Có thể giúp người ăn nhận được vị ngon và lạ đến vậy. Hóa ra ăn uống thành phố sài gòn vốn rất mộc mạc, chân chất, sẽ không cần khoa trương, không quá cầu kì…giống như xôi cay “hai cô” vẫn luôn mang hương vị cổ điển của mình, và phảng phất đâu đó là những nét dị kì của một thành phố sài gòn lạc hậu…
Công ty Dịch thuật Master Service chuyên nghiệp trong lĩnh vực dịch thuật tiếng Trung điều lệ công ty sang tiếng Việt và ngược lại, Dịch công chứng tiếng Trung Quận Bình Tân, Dịch tiếng Trung Quận 6 Ngoài ra Master còn nhận dịch tiếng Trung phồn thể, dịch tiếng Trung giản thể, dịch tiếng Đài Loan, dịch tiếng Phổ thông, dịch tiếng Quảng Đông, dịch tiếng Hongkong. Chúng tôi nhận dịch tài liệu tiếng Trung chuyên ngành bao gồm: Dịch tài liệu kinh tế tiếng Trung Dịch game tiếng Trung Dịch báo cáo tài chính tiếng Trung Dịch tài liệu xây dựng tiếng Trung Dịch hợp đồng tiếng Trung Dịch tài liệu dầu khí tiếng Trung Dịch phim tiếng Trung Dịch tài liệu y tế tiếng Trung Dịch tài liệu kỹ thuật tiếng Trung Dịch văn bản luật tiếng Trung Dịch tài liệu marketing/PR tiếng Trung Danh sách tài liệu có thể dịch công chứng tiếng Trung: Hộ khẩu, Chứng minh thư, Giấy phép lái xe, Giấy đăng ký sở hữu xe Giấy khai sinh, Chứng nhận đăng ký kết hôn, Giấy chứng tử, Chứng nhận độc thân Bằng tiểu học, Bằng trung học, Bằng đại học, Bằng cao đẳng, Bằng trung cấp chuyên nghiệp, Bằng nghề, Bảng điểm, Học bạ, Chứng nhận khóa học, Chứng nhận tốt nghiệp Sổ tài khoản, Sổ đỏ, Sổ hồng, Quyền sử dụng đất, Sổ tiết kiệm ngân hàng, chứng thực đăng ký kinh doanh, Hợp đồng lao động, Xác nhận lương, Hồ sơ xin visa du lịch, hồ sơ xin du học, hồ sơ xin định cư Báo cáo kiểm toán, Báo cáo tài chính, Bảng cân đối kế toán, Hóa đơn / Phiếu thu chi Hợp đồng kinh tế, Brochure, Profile công ty, Tài liệu đấu thầu, Tài liệu kỹ thuật Văn bản hợp đồng, Tài liệu doanh nghiệp, Tài liệu đấu thầu, Tài liệu kỹ thuật Dịch thuật Master còn nhận phiên dịch tiếng Trung, phiên dịch tiếng Đài Loan, phiên dịch tiếng Quảng Đông, phiên dịch tiếng Hongkong, phiên dịch tour Trung Quốc, phiên dịch tiếng Trung sang tiếng Anh. Các dịch vụ như: Thông dịch hội thảo, sự kiện, tour du lịch Thông dịch tại tòa, sở tư pháp Thông dịch cabin Phiên dịch MC, Thông dịch chương trình truyền hình Với kinh nghiệm trên 8 năm hoạt động trong ngành, chúng tôi bảo đảm quý khách hàng sẽ nhận được bản dịch xác thực và cung cấp cho quý khách thông dịch viên chất lượng, năng lực trình độ chuyên môn cao với mức giá hợp lý nhất Dịch thuật Master Service – Văn phòng đại diện tại Việt Nam ĐT: (+84) 6678 3414 – (+84) 6678 3015 – Hotline: (+84) 934 453 303 Website: www.dichthuatmaster.com E-mail: contact@master-service.asia
Công ty Dịch thuật Master Service chuyên nghiệp trong lĩnh vực dịch thuật tiếng Campuchia hướng dẫn sử dụng sang tiếng Việt và ngược lại, Dịch công chứng tiếng Campuchia trọn bộ, Dịch tiếng Campuchia Quận 7 Chúng tôi nhận dịch tài liệu tiếng Campuchia chuyên ngành bao gồm: Dịch tài liệu kinh tế tiếng Campuchia Dịch game tiếng Campuchia Dịch báo cáo tài chính tiếng Campuchia Dịch tài liệu xây dựng tiếng Campuchia Dịch hợp đồng tiếng Campuchia Dịch tài liệu dầu khí tiếng Campuchia Dịch phim tiếng Campuchia Dịch tài liệu y dược tiếng Campuchia Dịch tài liệu kỹ thuật tiếng Campuchia Dịch văn bản luật tiếng Campuchia Dịch tài liệu marketing/PR tiếng Campuchia Danh sách tài liệu có thể dịch công chứng tiếng Campuchia: Hộ khẩu, Chứng minh thư, Giấy phép lái xe, Giấy đăng ký sở hữu xe Giấy khai sinh, Chứng nhận đăng ký kết hôn, Giấy chứng tử, Chứng nhận độc thân Bằng tiểu học, Bằng trung học, Bằng đại học, Bằng cao đẳng, Bằng trung cấp chuyên nghiệp, Bằng nghề, Bảng điểm, Học bạ, Chứng nhận khóa học, Chứng nhận tốt nghiệp Sổ tiết kiệm, Sổ đỏ, Sổ hồng, Quyền sử dụng đất, Sổ tiết kiệm ngân hàng, chứng thực đăng ký doanh nghiệp, Hợp đồng lao động, Xác nhận lương, Hồ sơ xin visa du lịch, hồ sơ xin du học, hồ sơ xin định cư Báo cáo kiểm toán, Báo cáo tài chính, Bảng cân đối kế toán, Hóa đơn / Phiếu thu chi Hợp đồng kinh tế, Brochure, Profile công ty, Tài liệu đấu thầu, Tài liệu kỹ thuật Văn bản hợp đồng, Tài liệu doanh nghiệp, Tài liệu đấu thầu, Tài liệu kỹ thuật Master Service còn nhận phiên dịch tiếng Campuchia sang tiếng Việt. Các dịch vụ như: Thông dịch hội thảo, sự kiện, tour du lịch Thông dịch tại tòa, sở tư pháp Phiên dịch cabin Phiên dịch MC, Phiên dịch chương trình truyền hình Với kinh nghiệm trên 8 năm hoạt động trong ngành, chúng tôi bảo đảm quý khách hàng sẽ nhận được bản dịch xác thực và cung cấp cho quý khách phiên dịch viên chất lượng, năng lực trình độ chuyên môn cao với mức giá hợp lý nhất Dịch thuật Master Service – Văn phòng đại diện tại Việt Nam ĐT: (+84) 6678 3414 – (+84) 6678 3015 – Hotline: (+84) 934 453 303 Website: www.dichthuatmaster.com E-mail: contact@master-service.asia
