Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Tự Làm Sữa Chua Càng Ăn Càng Nghiền

sữa chua là một món ăn bổ dưỡng, giúp đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Cách làm sữa chua cũng cực kỳ đơn giản, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu.
Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua vừa đơn giản, rẻ tiền lại rất ngon, không cần dùng máy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 hộp sữa đặc
1 lon nước sôi
1 hộp sữa chua không đường để làm cái (mình thường dùng vinamilk)
1 cái thau inox sạch
Hũ thủy tinh (nhựa) dùng để đựng sữa chua
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món sữa chua này, nguyên liệu sữa đặc và nước sôi các nàng chuẩn bị theo tỷ lệ 1:1. Các nàng trút toàn bộ 1 hộp sữa đặc đó vào nồi inox (hoặc 1 cái bát thật lớn), để cân bằng tỷ lệ các nàng dùng luôn cái lon sữa đặc ấy đong 1 lon nước sôi vào trút vào phần sữa, hòa tan hỗn hợp trên
Bước 2: Cho tiếp 2 lon sữa tươi không đường vào và nhẹ nhàng khuấy đều (các nàng có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ theo 1 chiều thôi nhé)
Tiếp tục cho phần sữa chua vinamilk không đường vào, khuấy nhẹ cho tất cả hòa với nhau. Để thành phẩm sữa chua được mịn màng thì các nàng chịu khó làm thêm 1 bước là lọc hỗn hợp sữa chua này qua 1 cái rây để được 1 hỗn hợp mới mịn màng hơn
Bước 3: Đổ sữa vào từng hộp nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Một khâu rất quan trọng trong công đoạn chế biến sữa chua đó là ủ. Thực ra có 2 cách để ủ: cách thứ nhất các nàng có thể dùng ngay chiếc nồi cơm điện thường ngày để ủ. Các hộp sữa chua nhỏ sau khi được đậy kín các nàng xếp lần lượt vào trong nổi cơm điện, sau đó đậy vung kín lại, tiếp tục dùng khăn bông quấn quanh bên ngoài nồi cơm, quấn càng kín càng tốt và ủ qua đêm là sữa chua đã có thể lên men rùi. Nhưng cách này chỉ áp dụng được với những hôm nhiệt độ thời tiết khá nóng. Còn 1 cách khác chắc ăn hơn là chúng mình xếp toàn bộ hộp sữa chua vào 1 cái nồi kín có nắp hay khay có đáy sâu, nấu 1 bình nước đun nóng khoảng 70 độ là vừa, sau đó cho nước nóng này vào nồi, nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa, đậy nắp nồi lại, nồi đậy càng kín thì món sữa chua càng dễ lên men, để khoảng 8 tiếng là đạt yêu cầu
Sau khi ủ đủ thời gian và sữa chua đã lên men, các nàng xếp từng hộp sữa vào ngăn đá, đợi sữa đông lại và thưởng thức những hộp sữa chua ngon tuyệt này. Với những lợi ích mà món sữa chua mang lại thì món ăn này xứng đáng là 1 món xuất hiện thường xuyên trong gia đình đấy các nàng ạ. Vào ngày cuối tuần các nàng có thể làm nhìu nhìu 1 chút và bỏ vào ngăn đá, đến khi thưởng thức rất tiện lợi và thơm ngon ý. Chúc các nàng thành công với món sữa chua ngon tuyệt này nhá
Một số điều cần lưu ý:

Khi ủ sữa, nước nóng dùng để ủ không được là quá nóng, chỉ cần đạt đến 70 độ c là đạt yêu cầu (nước nóng quá sẽ làm chết cái, nước quá nguội thì sữa chua sẽ khó lên men)
Khuấy sữa theo 1 chiều nhất định
Có 1 số bạn thắc mác tại sao sữa chua khi đông lại có những gợn đá nổi lên, sữa không được mịn, đó là do lượng sữa đổ vào chưa đủ, lượng sữa và nước sôi nên đong theo tỷ lệ 1:1 là chuẩn, sữa không được mịn có thể do các nàng chưa lọc sữa qua rây.
Phải đợi đủ thời gian từ 8-10 tiếng để sữa lên men nhé.
cách làm sữa chua tại nhà

Với bài viết cách làm sữa chua trên, hy vọng các bạn sẽ làm ra một món sữa chua vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ ý nghĩa cho cả gia đình.
Chúc các bạn thành công!