Bò sốt vang miến Bắc - Món ngon níu chân thực khách

Bò sốt vang là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc chuẩn vị, với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản. Hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ngon này cùng gia đình nhé!

Điểm nổi bật của món bò sốt vang miền Bắc:

• Hương vị đậm đà: Bò sốt vang miền Bắc được ướp với các loại gia vị đặc trưng như quế, hồi, thảo quả,... tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.
• Thịt bò mềm thơm: Thịt bò được ninh nhừ trong nước sốt vang, mềm tan trong miệng, quyện cùng vị ngọt thanh của cà rốt, khoai tây và vị chua dịu của cà chua.
• Màu sắc bắt mắt: Món bò sốt vang có màu nâu đỏ đẹp mắt, kích thích vị giác của người thưởng thức.
• Dễ dàng chế biến: Cách nấu bò sốt vang miền Bắc không quá cầu kỳ, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn là bạn có thể thành công ngay lần đầu tiên

Hãy bắt tay vào bếp và nấu món bò sốt vang miền Bắc thơm ngon, đậm đà cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò nạc vai hoặc bắp
• 500g cà chua
• 2 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 thanh quế
• 2 hoa hồi
• 1 thảo quả
• 50ml rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong 30 phút.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Quế, hoa hồi, thảo quả rửa sạch.

2. Nấu bò sốt vang:

• Phi thơm tỏi băm và gừng băm với dầu ăn.
• Cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
• Cho cà chua, hành tây vào xào cùng.
• Thêm nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt.
• Cho quế, hoa hồi, thảo quả vào nồi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Hầm nhỏ lửa trong 1-2 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.
• Cho rượu vang đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút.
• Tắt bếp, múc bò sốt vang ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức nóng với bánh mì hoặc cơm.

Mẹo:

• Nên chọn thịt bò nạc vai hoặc bắp để nấu bò sốt vang sẽ ngon hơn.
• Có thể thêm cà rốt, khoai tây vào nồi bò sốt vang để món ăn thêm phong phú.
• Nên hầm bò sốt vang với lửa nhỏ để thịt bò mềm và thấm gia vị.
• Có thể thay thế rượu vang đỏ bằng bia