Ứng dụng trong lĩnh vực công nghiệp, sản phẩm ống thông gió bếp công nghiệp được sản xuất với sự chế tạo tỉ mỉ để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của nhiệm vụ mà nó phải thực hiện: từ việc thông gió, cấp gió lạnh, hút gió thải đến việc hút khói trong môi trường công nghiệp. Vật liệu làm kín được sử dụng rộng rãi đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về điều kiện môi trường, đồng thời đảm bảo tuổi thọ và các đặc tính kỹ thuật không thua kém so với tuổi thọ của ống gió chung. Tầm quan trọng của hệ thống nghiệp Đối với mọi không gian bếp trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công ty, trường học, bệnh viện, hệ thống thông gió hút mùi không chỉ là một yếu tố quan trọng mà còn là điều cần thiết. Trong môi trường bếp công nghiệp, nơi có tần suất nấu nướng lớn, số lượng người và món ăn đa dạng, việc sử dụng hệ thống thông gió hút mùi để cung cấp không khí tươi là quan trọng để tránh tình trạng nóng bức, khó chịu và ngột ngạt. Thiếu hệ thống thông gió hút mùi cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của nhân viên, đầu bếp và tạo ra môi trường không lý tưởng cho khách hàng thưởng thức bữa ăn. Các vấn đề như mùi khó chịu, nhiệt độ cao, và không khí ngột ngạt có thể xuất hiện nếu không có hệ thống thông gió hiệu quả. Với 10 năm kinh nghiệm trong việc tư vấn, thiết kế và thi công nhiều dự án nhà bếp, chúng tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm để thiết kế một hệ thống hút mùi và thông gió hiệu quả cho không gian bếp ăn công nghiệp. Trong thực tế, nhiều khu bếp quán ăn và nhà hàng không có hệ thống thông gió hút mùi hoặc được thiết kế và lắp đặt không đúng tiêu chuẩn. Điều này có thể dẫn đến việc dừng hoạt động để thực hiện lắp đặt lại hoặc sửa chữa, gây thiệt hại cho doanh thu. Với sự quan trọng như vậy, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để thiết kế một hệ thống hút mùi thông gió đúng chuẩn và tối ưu nhất? Điều quan trọng nào cần lưu ý? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về những vấn đề này. TOP SẢN PHẨM LÀM MÁT CÔNG NGHIỆP: Top máy làm mát công nghiệp công suất lớn Máy làm mát không khí mini loại nào tốt? Tấm làm mát hơi nước cho chuồng trại ở đâu tốt? Tiêu chuẩn lắp đặt hệ thống thông gió, hút mùi chất lượng? Các yêu cầu về tiêu chuẩn lắp đặt hệ thống thông gió và hút mùi nên được xác định một cách cụ thể và chi tiết. Dưới đây là những điều cần xem xét khi xây dựng một hệ thống như vậy: Quạt cấp gió tươi và hút gió thải: Lựa chọn quạt chuyên dụng được sản xuất từ vật liệu chịu lực, ví dụ như quạt ly tâm hoặc quạt đồng trục. Ví dụ như loại quạt hướng trục của Kruger, chẳng hạn như TBE hoặc TDB, tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể. Quạt TBE với động cơ bên ngoài giúp tránh tiếp xúc với không khí nóng, trong khi quạt TDB được bọc bởi vỏ thép đặt trưng chống dầu và chịu đến nhiệt độ 180 độ C. Chụp hút khói bếp: Tính toán lưu lượng một cách chính xác để tránh tình trạng lưu lượng không được quạt hút hết ra bên ngoài. Bố trí chụp hút và cấp phù hợp để đảm bảo thông thoáng cho người đầu bếp. Chú ý đến kích thước của chụp hút để đạt được hiệu suất tốt nhất. Đường ống gió hút và cấp gió: Sử dụng vật liệu chất lượng như tole tráng kẽm dày ít nhất 1.15mm cho đường ống hút, bọc cách nhiệt và chống cháy. Đối với đường ống cấp gió tươi, tole tráng kẽm dày tối thiểu 0.8mm có thể được sử dụng mà không cần cách nhiệt. Phụ kiện đường ống gió: Lắp đặt hai quạt hút gió thải, một chạy và một dự phòng. Gắn van một chiều (NCD) trước đầu đẩy mỗi quạt hút gió thải hay cấp gió tươi. Bảo đảm chiều cao tối thiểu của chụp hút là 400mm với tính năng lọc dầu mỡ, đặt cách mặt đất tối thiểu là 2000-2200mm và từ mặt ngoài của bàn bếp chụp hút nhô ra một khoảng tối thiểu là 200 – 300mm.
