Trong bếp nhà hàng thì một nhân viên phụ bếp cũng khá quan trọng. Người phụ bếp sẽ là người chuẩn bị tất cả khâu sơ chế sản phẩm để bếp trưởng có thể nấu ăn. Công việc này đòi hỏi phải là người chăm chỉ, khéo léo và ham học hỏi. Nếu muốn phát triển trong nghề đầu bếp thì chắc chắn bạn đều phải làm tốt công việc phụ bếp này. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ những công việc của nhân viên phụ bếp nhà hàng – khách sạn để các bạn tham khảo. Trong nhà bếp nhà hàng, khách sạn luôn được trang bị các dụng cụ, xe thu gom bát đĩa, thiết bị nhà bếp để phục vụ khách hàng một cách tô Trong các nhà hàng – khách sạn, phụ bếp làm việc dưới sự phân công, giám sát của bếp phụ hoặc bếp chính. Phụ bếp được xem như là những trợ thủ đắc lực của bếp chính. Công việc của phụ bếp gồm những nhiệm vụ sau: Công việc của nhân viên phụ bếp nhà hàng - khách sạn - Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên liệu trước khi sơ chế - Sơ chế các loại nguyên liệu tươi sống, rau củ quả, các nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến món ăn. - Chuẩn bị đầy đủ gia vị cần thiết - Chuẩn bị chén, bát, đĩa để trang trí món ăn - Hỗ trợ bếp chính, bếp phụ và các phụ bếp khác trong khi chế biến món ăn - Chế biến món ăn theo yêu cầu dưới sự giám sát của bếp chính hay bếp phụ khi được chỉ định - Bảo quản các dụng cụ, xe đẩy thức ăn nhà hàng, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời - Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí - Dọn rửa các dụng cụ, công cụ làm bếp của mình và vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc - Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,... trước khi kết thúc ca làm việc - Thực hiện các công việc khác do bếp chính giao phó Tham khảo xe làm vệ sinh phòng khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh Với tình hình nhà hàng – khách sạn nở rộ như hiện nay, nhân viên phụ bếp là vị trí đang cần rất nhiều nhân lực. Lương trung bình của một phụ bếp hiện nay tầm 3 – 5 triệu đồng/tháng. Bạn nào đam mê nghề bếp có thể đăng ký những khóa học ngắn hạn tại các trường học nghề bếp hoặc các trung tâm đào tạo nghiệp vụ chuyên biệt về nghề đầu bếp. Chỉ cần có đam mê với nghề, ham tìm tòi học hỏi và cầu tiến, một ngày không xa, bạn hoàn toàn có thể trở thành bếp trưởng của các nhà hàng - khách sạn. Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo địa chỉ chuyên cung cấp thiết bị nhà hàng uy tín nhất, giúp bạn tiết kiệm được chi phí mua sắm thiết bị cho nhà hàng. Hãy đến Hành Tinh Xanh để được cung cấp các thiết bị chất lượng, siêu bền, giá lại rẻ, liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể nhé!
