Cách làm món Thịt heo, tôm xào bún khô

Thảo luận trong 'Ẩm thực' bắt đầu bởi ctybepchien12, 22/3/14.

  1. ctybepchien12

    ctybepchien12 Member

    THỊT HEO, TÔM XÀO BÚN KHÔ
    [​IMG]
    Vật liệu làm món Thịt heo, tôm xào bùn khô:


    - Thịt thăn heo: 150g.

    - Tôm tươi đã bóc vỏ: 100g.

    - Bún khô: 100g.

    - Đậu hủ: 100g.

    - Ớt tỏi gừng, lá tỏi, rau mùi, muối, mắm, giấm, đường, dầu ăn.

    Thực hiện làm món Thịt heo, tôm xào bún khô:

    - Đem ngâm bún khô trong nước nóng già khoảng 2 phút, vớt ra, để cho thật ráo.

    - Đậu hủ thái con chì.

    - Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.

    - Đem ngâm bún khô

    - Tôm cắt đôi.

    - Gừng, tỏi và ớt đem băm nhỏ. Lá tỏi rửa sạch, thái khúc

    - Cho dầu ăn vào chảo sâu, đun cho nóng già. Tiếp theo, cho bún vào chiên giòn. Ở nhiệt độ cao, bún rất nhanh giòn, chỉ mất từ 40 giây đến 1 phút. Vì thế, nếu để quá lâu, bún sẽ cháy đen.

    - Đậu hủ đem chiên vàng.

    - Chiên bún và đậu xong, múc dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại một ít. Tiếp theo, cho gừng và tỏi vào phi thơm.

    - Cho tiếp thịt vào xào.

    - Một lúc sau, cho tiếp tôm vào xào.

    - Trộn đều hai muỗng nước mắm, hai muỗng tương ớt một muỗng giấm, đường và một ít ớt băm nhỏ rồi đổ tất cả vào chảo tôm thịt. Tiếp tục đun cho sôi.

    - Cho thêm lá tòi vào chảo, đảo nhanh tay.

    - Cuối cùng, cho rau mùi thái nhỏ và đậu hủ vào chảo, đảo đều.

    - Gắp bún ra 4 đĩa sâu lòng, múc hỗn hợp xào cho lên trên, gọn ra dùng.

    Chúc các bạn thực hiện thành công món Thịt heo, tôm xào bún khô

    Nguồn:http://monngonthanhpho.blogspot.com/2014/03/thit-heo-tom-xao-bun-kho.html

Chia sẻ trang này