Cách bắt cá trê mùa réthiệu quả Nói về chơi bắn cá trê thì cứ Trời bắt đầu lạnh mà không do vậy mà chúng tôi chùn bước. Những con cá trê vàng hươm như khiêu khích tới thu hút. Chúng tôi dò xét các khẩu đập đã hàn chưa. Nếu hàn rồi là chuẩn bị khởi hành. Chúng tôi sẵn sàng khá chu đáo từ cần câu, mồi câu, đến "viên gạch bùa". Cần câu thì lúc nào cũng sẵn, nhưng dây câu mỗi loại cá đều khác biệt. Câu trê thì lưỡi thả ngắn, chì nặng, lưỡi câu có thẻo tơ, chì cách lưỡi chừng vài ba phân, rất khác với câu khô giòn, chì và lưỡi cách nhau tới vài mươi phân. Mồi hấp dẫn nhất với cá trê là giun đất mủ, thứ trùn hơi tí hon, dai, trong bụng toàn thứ nhớt màu trắng đục dẻo quánh. Mồi móc trùn dồn lại thành một khối, phần thừa chừng vài phân để trùn còn rọ rạy, lôi cuốn cá. Điều đáng chú ý nhất là viên gạch bùa. Đây là kinh nghiệm của chúng tôi học ở người miền Nam, tận vùng Tiền Giang, Hậu Giang. Viên gạch được nung lửa, càng nóng càng tốt. Một xị mắm cơm nục thứ ngon, để sẵn. Viên gạch vừa lấy ra khỏi lửa là tưới mắm lên. Gạch nóng hút hết mắm. Mùi thơm, tanh của mắm tỏa ra lạ lùng khó tả. Lấy dây cột viên gạch chừa mối dài như dây câu. Thế là chuẩn bị. Cơm chiều dứt, chúng tôi tơi nón khởi hành. Vai vác cần, lưng mang vịt, tay cầm gạch bùa men theo từng bụi tre, bờ ruộng đến bờ sông. Trời chạng vạng. Chọn nơi phù hợp, thường là một bụi tre, bên dưới nước hơi quặn. Nước không chảy mạnh nhưng mà quanh co lại. Đó là địa điểm tốt nhất. Lấy cần thăm nước, nước sâu hoặc cạn quá đều không tốt. Ném viên gạch bùa xuống là mở màn. Cá trê là loài háo ăn, tấn công được hơi mồi là chúng đến cả bè phái. Không biết từ đâu mà người đi câu ở miền nam lại nhận ra được cá trê thích mùi mắm nêm. Họ còn bảo rằng: khi câu được con cá đầu tiên, bạn hãy ngắt đuôi cá, thả lại xuống nước. thường nhật cá đã bị mắc câu rất nhát không ăn câu nữa. nhưng mà trước mùi vị hấp dẫn của viên gạch bùa, cá quên cực khổ nhưng ăn quay lại. thành ra bạn cứ một lần nữa câu, câu cho hết bạn bè cá, tới khi câu được con cá bị ngắt đuôi đó là con chung cuộc, bạn phải thay đổi chỗ khác. Cá ăn là biết ngay, cá đớp mồi, rung cần khá mạnh rồi kéo tuột. nhún nhường cần, cá mắc vào lưỡi kéo lên. Khi được cá hoành tráng, cần cong vòng xuống. Con cá như cố ghì ngược lại, dây câu căng, tấn công lệch một vòng. có nhẽ đây là phút bối rối và vui nhất. thú vui như lớn theo tầm cỡ con cá. Được cá chưa phải là hoàn thành, mở cá ra khỏi lưỡi mới là phút quyết định. Phải dạn tay, vuốt theo chiều dây câu tới mồm cá, tay bóp mạnh cho nhì ngạnh cá xếp lại và gỡ lưỡi ra. Nói thì dễ mà làm phải quen, tuần tự, nhịp nhàng, nếu không sẽ bị cá đâm ngạnh vào tay, buốt ơi là buốt, máu chảy là thường. Ngạnh cá vừa bén lại vừa có gai nên những ai mới tập câu đều dễ bị cá đâm, không đau như kim nhưng mà nhức buốt đến phát sốt. Cái thú câu cá là lắng tai, kì vọng. Trong giờ câu nghe đâu ta quên tất cả phiền muộn. Tâm hồn thanh thản. có nhẽ do vậy mà người ta gọi là thú chăng, vả lại khi câu được cá, sự vui thú càng tăng gấp bội, cái vui thú của một kẻ thắng lợi, dù đó chỉ là thắng một con cá nhép. Những hôm cá đầy ao, đem về rộng trong lu ăn dần hoặc bán bớt. Cá có mùi tanh do nhớt mà khi đã nấu chín, mùi tanh ấy chừng như biến mất. Cá trê làm sạch sẽ, ướp gia vị mà nấu cháo thì ngon tuyệt. Tùy theo khẩu vị người ta mà ướp mà không thể thiếu ớt. Thứ gia vị không quên là củ nghệ. Bát cháo kim cương ươm, ngây ngây mùi gia vị, phảng phất mùi nghệ, mùi đặc trưng của cháo cá trê. Vớt cá sắp ra dĩa, rưới một tẹo nước mắm ngon. Miếng cá vàng nóng hổi, ngon đến quên mời. Nếu ai là bạn của Lưu Linh thì có thể sử dụng một ly đế gầy. Cứ thế xơi cho đến khi đất trời xáo trộn. phương ngôn có câu: "Đầu cá chép, mép cá trê" - đó là những món ngon. Mép cá trê chỉ hơi giòn giòn, phệ mập nhưng mà thôi. Cá trê quý ở chỗ làm thịt rất lành mà lại ngã. Ở dưới quê, mỗi mùa đều có những thú vui riêng. Câu cá trê là nụ cười đỉnh cao, hồi hộp trong hy vọng, lặng lẽ nghe dòng nước chảy qua dây câu và chung cục là chiến thắng. Dù xa quê lâu năm, khi đông về lại nhớ tuổi thơ, nhớ những đêm rét đi chộp cá trê
