Bí Quyết Hấp Cua Thịt Mềm Ngọt, Giữ Nguyên Độ Tươi Ngon

Bí quyết hấp cua để có món cua thịt mềm ngọt và giữ nguyên độ tươi ngon là một quá trình cẩn thận và tinh tế. Dưới đây là một số chi tiết về cách hấp cua ngon một cách chính xác:

Chọn Lựa Cua:

1. Chọn Cua Tươi: Đảm bảo chọn những con cua tươi mới, có vỏ màu sáng và không có dấu hiệu của bất kỳ hư hại nào.
   
   
2. Chọn Cua Có Thịt Dày: Chọn những con cua có thân mềm và thịt dày để đảm bảo thịt sau khi hấp sẽ mềm và ngọt.
   

Chuẩn Bị Cua:

1. Làm Sạch Cua: Rửa cua kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào còn đọng lại trên vỏ cua.
   
   
2. Loại Bỏ Phần Cát Trong Cua: Nếu cua có phần cát bám, bạn nên làm sạch kỹ bằng cách rửa hoặc chải bằng bàn chải mềm.
   
   
3. Cắt Bỏ Phần Vỏ Cứng: Sử dụng dao hoặc kéo để cắt bỏ phần vỏ cứng ở mỗi đầu của cua, giữ lại phần thịt.
   

Hấp Cua:

1. Sử Dụng Nước Hấp Sôi: Đảm bảo nước trong nồi hấp đủ sôi trước khi đặt cua vào.
   
   
2. Thêm Muối Và Gia Vị: Thêm một ít muối và gia vị vào nước hấp để cua có hương vị ngon hơn.
   
   
3. Hấp Với Thời Gian Phù Hợp: Hấp cua trong khoảng 8-10 phút tùy thuộc vào kích thước của con cua. Đừng hấp quá lâu để tránh cua bị khô.
   

Lưu Trữ Cua:

1. Ngâm Cua Trong Nước Lạnh: Sau khi hấp xong, bạn nên ngâm cua trong nước lạnh hoặc nước đá để giữ cho thịt cua mềm và ngọt.
   
   
2. Bảo Quản Trong Tủ Lạnh: Nếu không tiêu thụ hết, bạn nên bảo quản cua trong tủ lạnh, nhưng không quá lâu để tránh thịt cua bị hỏng.