Hướng dẫn chi tiết cách làm phở bò Nam Định ngon đúng điệu

Tiêu đề: Hướng dẫn chi tiết cách làm phở bò Nam Định ngon đúng điệu
Phở bò Nam Định là một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam, với hương vị đậm đà và thơm ngon. Nếu bạn muốn tự tay thưởng thức món phở bò Nam Định ngon như nhà hàng, hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn chi tiết dưới đây để làm một tô phở bò Nam Định ngon đúng điệu tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt bò (có thể sử dụng thăn, gầu, tái...), thái lát mỏng.
- 1 củ hành tím, cắt lát mỏng.
- 1 củ gừng, cắt lát mỏng.
- 2 củ hành tây, cắt lát mỏng.
- 1 nắm ngò gai, rửa sạch.
- 400g bún phở.
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
- Rau sống: rau húng, rau quế, giá đỗ.
- Chanh và ớt tươi, cắt lát.
2. Hầm nước dùng:
- Cho thịt bò vào nồi nước sôi, đun sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt và các tạp chất. Rửa sạch thịt bò và nồi.
- Đun nước sôi trong một nồi lớn khác, cho thịt bò đã rửa vào nồi, cùng với hành tím, gừng và hành tây. Hầm nồi lửa nhỏ trong khoảng 2-3 giờ để nước dùng có mùi thơm đặc trưng.

​

- Trong quá trình hầm, hãy thêm muối, đường, nước mắm và hạt tiêu theo khẩu vị để tạo hương vị gia vị cho nước dùng.
3. Chuẩn bị bún và rau sống:
- Hãy ngâm bún phở trong nước ấm trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bún mềm.
- Rửa sạch rau sống như rau húng, rau quế và giá đỗ, để riêng.
4. Nấu bún và thịt bò:
- Đun nước sôi trong một nồi lớn khác, cho bún phở đã ngâm vào nồi và đun khoảng 2-3 phút cho đến khi bún chín mềm.
- Vớt bún ra tô, để ráo nước.
- Đun nhanh thịt bò trong nước sôi khoảng 1-2 phút cho đến khi thịt chín và mềm.
- Vớt thịt bò ra khỏi nước, để ráo nước.
5. Trang trí và thưởng thức:
- Cho bún phở và thịt bò vào tô.
- Trang trí bằng hành tây, hành tím, ngò gai và ớt tươi.
- Đun sôi nước dùng đã hầm, sau đó trút nước dùng nóng vào tô phở.
- Khi ăn, hãy thêm rau sống, chanh và ớt tươi theo khẩu vị cá nhân.
- Khi thưởng thức, trộn đều các thành phần trong tô và thưởng thức phở bò Nam Định thơm ngon đúng điệu.

Đó làhướng dẫn chi tiết nấu phở bò Nam Định ngon đúng điệu tại nhà. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thưởng thức một tô phở bò Nam Định ngon lành và truyền thống ngay tại không gian riêng của mình.