Xôi Ngũ Sắc Từ Rau Củ Quả: Món Ngon Đẹp Mắt Cho Mọi Gia Đình

Thảo luận trong 'Ẩm thực miền Bắc' bắt đầu bởi HomeStory, 9/7/24 lúc 22:00.

  1. HomeStory

    HomeStory Member

    Xôi Ngũ Sắc Từ Rau Củ Quả: Món Ngon Đẹp Mắt Cho Mọi Gia Đình
    1. Giới Thiệu
    Là một món ăn truyền thống, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi màu sắc rực rỡ, bắt mắt. Đặc biệt, xôi ngũ sắc từ rau củ quả còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, mang đến sự tươi mới và dinh dưỡng. Cùng khám phá cách làm món xôi ngũ sắc từ rau củ quả để thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn.
    [​IMG]
    2. Nguyên Liệu
    a. Gạo Nếp
    Gạo nếp: 500g, chọn loại gạo nếp ngon, dẻo.
    b. Rau Củ Quả Tạo Màu
    Củ dền: 1 củ, tạo màu đỏ.
    Lá dứa: Một bó nhỏ, tạo màu xanh lá.
    Nghệ tươi: 1 củ, tạo màu vàng.
    Cà rốt: 1 củ, tạo màu cam.
    Lá cẩm: Một ít, tạo màu tím.
    c. Gia Vị
    Muối: 1 muỗng cà phê.
    Dầu ăn: 1 muỗng canh.
    Nước cốt dừa: 200ml (tuỳ chọn, để tăng hương vị béo ngậy).
    3. Cách Làm
    a. Sơ Chế Nguyên Liệu
    Gạo Nếp: Vo sạch, ngâm trong nước 4-6 giờ cho gạo nở.
    Củ Dền, Nghệ, Cà Rốt: Gọt vỏ, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước.
    Lá Dứa: Rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn và lọc lấy nước.
    Lá Cẩm: Rửa sạch, đun sôi với nước để lấy nước màu tím.
    b. Tạo Màu Cho Gạo Nếp
    Chia gạo nếp đã ngâm thành 5 phần bằng nhau.
    Ngâm mỗi phần gạo nếp trong từng loại nước rau củ quả đã chuẩn bị, mỗi loại nước ngâm trong khoảng 1-2 giờ. Thêm một chút muối vào từng phần gạo để gạo ngấm đều và đậm đà hơn.
    c. Hấp Xôi
    Sau khi gạo đã ngấm màu, vớt gạo ra để ráo.
    Trộn một chút dầu ăn vào mỗi phần gạo để xôi không bị dính khi hấp.
    Xếp gạo vào xửng hấp, mỗi màu một góc riêng hoặc xen kẽ để tạo hoa văn đẹp mắt. Hấp xôi khoảng 30-40 phút đến khi chín đều.
    Nếu thích hương vị béo ngậy, có thể rưới thêm nước cốt dừa lên xôi trong quá trình hấp.
    4. Trình Bày và Thưởng Thức
    a. Trình Bày
    Xếp xôi ra đĩa, có thể tạo hình hoa, trái tim hoặc các hình dạng khác tùy thích.
    Trang trí thêm vài cọng rau thơm, hành phi hoặc dừa nạo để món xôi thêm phần hấp dẫn.
    b. Thưởng Thức
    [​IMG] có thể ăn kèm với chả, giò, hoặc các món mặn khác.
    Món xôi này cũng rất phù hợp để làm quà biếu trong các dịp lễ Tết, tiệc gia đình hay cúng lễ.
    5. Lợi Ích Sức Khỏe
    a. Giàu Dinh Dưỡng
    Vitamin và Khoáng Chất: Rau củ quả cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.
    Chất Xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
    b. An Toàn và Tự Nhiên
    Không Chất Bảo Quản: Màu sắc tự nhiên từ rau củ quả, không chất bảo quản hay phẩm màu hóa học.
    Thân Thiện Môi Trường: Sử dụng nguyên liệu tự nhiên, góp phần bảo vệ môi trường.
    [​IMG]
    Kết Luận
    Xôi ngũ sắc từ rau củ quả không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến sự mới lạ và dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món xôi này tại nhà, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc và phong phú. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt mà món xôi ngũ sắc mang lại!

    Xem chi tiết tại: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-lam-xoi-ngu-sac-tu-rau-cu-qua/

Chia sẻ trang này