ngày rằm thưởng thức món ăn chay thanh tịnh từ măng

Thảo luận trong 'Phim kiếm hiệp' bắt đầu bởi creepypasta21, 15/11/16.

  1. creepypasta21

    creepypasta21 Member

    Những máu trời mát dịu, trên mâm cơm có thêm đĩa nộm, bữa ăn trở nên đầy đủ và khích hơn.
    [​IMG]
    Vị chua, ngọt lạ miệng của món nộm có tác dụng đưa cơm rất nhanh. thường ngày các món nộm dùng các vật liệu như: đu đủ, tai lợn, xoài, lạc rang, rau thơm… Tuy nhiên, lại có một cách chế biến nộm khá thú mà chất liệu chính là từ măng.Măng vốn là món ăn mộc mạc phổ quát ở vùng núi Tây Bắc. Trong những rừng tre, giang ngút ngàn, mùa mưa măng đội đất lên tua tủa. Ngoài những món măng nấu canh, luộc, măng chua muối thì măng làm nộm cũng khá ngon. Ban đầu chế biến măng như bình thường.Sau khi bóc hết phần vỏ bên ngoài và cắt bỏ phần gốc cứng, đem măng luộc sơ qua. Tuy nhiên, khác với cách thái măng thường ngày là tước thành sợi dài, măng làm nộm sau khi luộc xong đem cắt vát thành từng miếng mỏng, ngắn để dễ trộn.Khi đã có những lát măng mỏng trắng ngần, cho vào bát, vắt một chút nước cốt chanh để măng mềm và thơm. Tiếp đến là khâu chuẩn bị các gia vị, gồm: lạc rang thật giòn, bóc vỏ, giã nhỏ, rau tử tô, rau kinh giới rửa sạch, thái nhỏ, toàn bộ trộn vào bát măng.
    [​IMG]
    Trong khi trộn, nêm một ít muối, mì chính vào để món nộm trở thành đủ vị và thắm thiết hơn. Chính sự kết hợp Chọn phối giày với quần Skinny cực đẹp cho ngày hè tỷ lệ vừa phải các loại gia vị là một trong những khâu quan yếu giúp món ăn quyến rũ.Món ăn đơn giản nhưng mỗi khâu cần chú ý đảm bảo đề nghị: như khi cắt măng, nếu không cắt mỏng, ngắn, măng sẽ khó ngấm hết các hương vị của rau, của chanh và của các gia vị.Cũng không nên cho quá nhiều lạc, khi ăn sẽ dễ gây khó tiêu, đầy bụng;, nước cốt chanh cũng không được quá nhiều. Tuyệt chiêu để có món nộm măng chay thanh tịnh đầy ý tức là phải pha chế và nêm nếm gia vị với tỷ lệ vừa phải, khôn cùng khéo.Khi cảm thấy ngán thịt cá, nộm măng chay là thay thế sạch. Vào những hôm dìu dịu nắng, tâm cảnh thanh thoả, nhẹ nhõm, được thưởng thức đĩa nộm măng tươi thanh tịnh không có dầu mỡ hay tôm thịt thì không gì bằng.

Chia sẻ trang này