Cách sử dụng máy xay giò chả Ngày nay, làm giò chả đã không còn thủ công như trước nữa.Khoa học kỹ thuật tiến bộ đã cho ra đời những chiếc may xay cha lua hiện đại. Tuy công đoạn xay thịt được thực hiện bằng máy, nhưng thịt vẫn đảm bảo độ dai và giòn tự nhiên. Để đảm bảo giò chả làm ra được ngon và chất lượng, thì cách sử dụng máy xay giò chả phải được thực hiện theo một quy trình sau: 1. Kiểm tra tình trạng máy. 2. Vệ sinh sạch sẽ thiết bị 3. Vận hành: - Lắp cơ cấu xay (Trục vit, dao cắt, lưới) vào máy - Khởi động cầu dao nguồn điện 3 pha về vị trí ON - Dùng tay ấn vào công tắc màu xanh trên máy để khởi động 4. Nạp liệu: - Điều chỉnh tốc độ xay về các vị trí 0,1 - Cho nguyên liệu vào xay. - Tuỳ theo kích thước cần đạt của nguyên liệu sau khi xay mà thay đổi lưới xay. Chú ý mỗi khi thay lưới phải tạm dừng hoạt động máy. 5. Kết thúc. - Sau khi xay xong kết thúc hoạt động máy - Bật nút điều chỉnh tốc độ xay về vị tri OFF - An nút màu đỏ để dừng chuyển động. - Chỉnh cầu dao điện nguồn về vị trí OFF - Tháo cơ cấu xay ra và vệ sinh sạch sẽ máy. - Ghi sổ nhật ký sử dụng máy móc thiết bị Máy xay giò chả, với ưu điểm máy chạy êm, độ bền cao, Đảm bảo chất lượng giò làm ra có bề mặt bóng, mịn và độ đàn hồi, kết dính tốt, độ nhũ ra đảm bảo. Giò ra sau khi đóng gói và hấp lên đạt tiêu chuẩn chất lượng tốt nhất.
