Cách Nấu Sương Sáo Từ Bột: Đơn Giản Nhưng Vẫn Thơm Ngon

Sương sáo là món ăn vặt phổ biến và yêu thích ở nhiều vùng nhiệt đới, nổi bật với vị mát lạnh, thanh ngọt, và rất tốt cho sức khỏe. Nấu sương sáo từ bột là một cách làm đơn giản, nhanh chóng, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn có thể tự tay làm món sương sáo từ bột ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Bột sương sáo: 100g (bột sương sáo đen hoặc trắng tùy sở thích)
Đường: 100g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Nước lọc: 1 lít
Tinh dầu hoa nhài hoặc lá dứa (tùy chọn để tạo hương thơm)
Nước cốt dừa: 200ml (kèm theo chút muối và đường nếu muốn ăn kèm)
Các Bước Nấu Sương Sáo Từ Bột
Bước 1: Pha Bột Sương Sáo
Hòa tan bột sương sáo với một ít nước (khoảng 200ml) để bột không bị vón cục. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn trong nước.
Bước 2: Đun Hỗn Hợp Sương Sáo
Đun sôi 800ml nước còn lại trong nồi. Khi nước sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột sương sáo đã hòa tan vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
Sau khi đổ hết bột vào, tiếp tục khuấy đều tay trên lửa vừa. Hỗn hợp sẽ dần đặc lại và có độ sánh mịn. Khuấy liên tục trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bột sương sáo chín hoàn toàn.
Bước 3: Đổ Khuôn Và Làm Lạnh
Khi hỗn hợp đã chín và đạt độ sánh như mong muốn, tắt bếp và đổ vào khuôn hoặc hộp đựng. Để nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Sau khi nguội, cho sương sáo vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ để sương sáo đông lại và có độ dẻo, mịn.
Bước 4: Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa (Tùy Chọn)
Để món sương sáo thêm thơm ngon, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa ăn kèm. Đun 200ml nước cốt dừa cùng một chút muối và đường (tùy khẩu vị), khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ và có độ ngọt béo vừa phải.
Để nước cốt dừa nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 5: Thưởng Thức
Sau khi sương sáo đã đông, bạn có thể cắt thành những miếng vừa ăn và dọn lên dĩa.
Rưới nước cốt dừa lên trên, thêm một chút đá bào nếu thích để tăng thêm độ mát lạnh.
Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với siro đường thốt nốt, nước đường phèn, hoặc trái cây tươi như nhãn, dưa hấu.
Mẹo Để Món Sương Sáo Thêm Ngon
Lọc qua rây: Trước khi đổ hỗn hợp bột sương sáo vào khuôn, bạn có thể lọc qua rây để đảm bảo không còn cặn bột, giúp thành phẩm mịn màng hơn.

Điều chỉnh lượng đường: Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể thêm đường vào hỗn hợp bột sương sáo trong khi nấu. Nếu không, nước cốt dừa hoặc nước đường kèm theo cũng có thể cung cấp độ ngọt vừa phải.

Thêm hương vị tự nhiên: Bạn có thể thả vào nồi nước lá dứa hoặc một ít tinh dầu hoa nhài khi đun sôi nước để tạo hương thơm dịu nhẹ cho sương sáo.

Kết Luận
Cách nấu sương sáo từ bột rất đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước làm cơ bản, bạn đã có thể tạo nên một món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào cho những ngày hè oi bức hay những bữa ăn nhẹ nhàng. Thưởng thức sương sáo mát lạnh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ và thanh lọc cơ thể.

Xem thêm: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-nau-suong-sao/