Cách Chuẩn Bị Món Thịt Đông Tết Dễ Dàng, Tiện Lợi Cho Gia Đình

Món thịt đông là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam vào dịp Tết Nguyên Đán. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện được sự tinh tế trong cách chế biến và bảo quản thức ăn của người Việt. Thịt đông là sự kết hợp của thịt heo, tai heo, và nước dùng, được làm đông lại thành khối gelatin tự nhiên, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày Tết se lạnh. Dưới đây là cách chuẩn bị món thịt đông Tết dễ dàng và tiện lợi cho gia đình.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ heo
• 300g tai heo
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
• 1 lít nước dùng gà hoặc heo
• Một ít hành lá và ngò rí (tùy chọn)

Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ và tai heo rửa sạch, tai heo cạo sạch lông và luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Luộc thịt và tai heo:

• Đặt một nồi nước lớn lên bếp, cho thịt ba chỉ và tai heo vào luộc khoảng 15 phút cho đến khi chín tới. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong.

3. Chuẩn bị nước dùng:

• Sau khi thịt chín, vớt thịt ra để ráo nước và nguội bớt. Thái thịt và tai heo thành những miếng vừa ăn.
• Lấy nước luộc thịt đã vớt bọt, cho hành tím và tỏi đã băm vào nồi nước dùng, thêm muối, hạt tiêu và nước mắm để nêm nếm vừa ăn.

4. Đông thịt:

• Sắp xếp thịt và tai heo đã thái vào trong một khuôn hoặc khay có thể chịu nhiệt.
• Đổ nước dùng đã nêm vào khuôn sao cho ngập thịt.
• Để nguội một chút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi thịt đông lại thành khối.

5. Thưởng thức:

• Món thịt đông có thể được cắt thành từng miếng nhỏ và trang trí với hành lá, ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Thưởng thức món thịt đông lạnh cùng với bánh mì hoặc cơm nóng.

Món thịt đông không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, sum vầy cho gia đình trong những ngày Tết. Sự kết hợp của vị ngọt tự nhiên từ thịt heo và tai heo cùng với nước dùng đậm đà, thơm ngon sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.