Dưa kiệu ngâm chua ngọt là một món ăn ngon và phổ biến, đặc biệt trong mùa hè. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn tự làm dưa kiệu ngâm chua ngọt tại nhà: Nguyên liệu: 500g dưa kiệu 300ml nước lọc 200ml giấm trắng 150g đường 1-2 tép tỏi, băm nhỏ 1-2 cọng rau thơm (tùy chọn), như lá ngải cứu, lá lốt 1 ớt cay (tùy chọn), băm nhỏ Muối Hướng dẫn: Chuẩn bị dưa kiệu: Rửa sạch dưa kiệu dưới nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng hoặc lát mỏng tùy ý. Nếu muốn dưa kiệu giữ màu xanh đẹp, bạn có thể ngâm dưa kiệu trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Chuẩn bị dung dịch ngâm: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước lọc, giấm trắng, đường, tỏi băm, rau thơm và ớt cay (nếu sử dụng). Khi đường tan hết và dung dịch sôi, tắt bếp và để nguội. Ngâm dưa kiệu: Đặt dưa kiệu đã chuẩn bị sạch vào hũ lọ hoặc hũ đựng thực phẩm sạch và khô. Khi dung dịch ngâm đã nguội, đổ dung dịch này vào hũ lọ sao cho dưa kiệu được ngâm đều. Đậy kín nắp hũ lọ và để dưa kiệu ngâm trong tủ lạnh từ 24 đến 48 giờ để chúng thấm gia vị. Bảo quản và thưởng thức: Sau khi dưa kiệu đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng một tuần. Dưa kiệu ngâm chua ngọt thường được dùng làm món khai vị hoặc kèm với các món nhậu như bánh mì, thịt nướng, hoặc gỏi cuốn. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự làm dưa kiệu ngâm chua ngọt ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
